Ingredients
Scale
- 130 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 600 g Aprikosen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 3 – 4 EL Aprikosenmarmelade
- Mandelplättchen zum Bestreuen
- 1 Eigelb
Instructions
- Teig vorbereiten: Butter, Puderzucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Ei und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Knete zu einem krümeligen Teig und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190 °C vor. Viertle die Aprikosen und vermische Zucker mit Speisestärke in einer kleinen Schüssel.
- Teig ausrollen: Rolle den gekühlten Teig auf Backpapier aus. Verteile die Zuckermischung darauf und lege die viertelten Aprikosen darüber. Bestreiche alles mit der Aprikosenmarmelade und klappe den Rand des Teigs über die Füllung.
- Fertigstellen: Verrühre das Eigelb mit etwas Wasser, bestreiche den Rand der Galette und streue die Mandelplättchen darüber. Backe die Galette ca. 35 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 40