Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl (gesiebt)
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 100 g brauner Zucker
- 113 g ungesalzene Butter (kalt, in Würfeln)
- 3 Stück reife Bananen (zerdrückt)
- 120 ml Schlagsahne
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 50 g weißer Zucker (zum Bestreuen)
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch (für die Konsistenz)
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und braunen Zucker vermengen.
- Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
- In einer separaten Schüssel zerdrückte Bananen mit Schlagsahne und Vanilleextrakt vermengen.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
- Den Teig auf dem Backblech zu einem Kreis von ca. 18 cm formen und in acht Dreiecke schneiden. Den geformten Teig für etwa 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Vor dem Backen leicht mit Schlagsahne bestreichen und weißen Zucker darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Scones etwa 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Milch vermischen, dann über die abgekühlten Scones träufeln.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 28 Minuten
- Category: Breakfast
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone (ca. 75 g)
- Calories: 239 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 24 mg