Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 2–3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 2–3 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten oder gewürfelte Tomaten
- 100 g Ketchup
- 200 ml alkoholfreie Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
- 1 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (ohne tierische Agar-Agar)
- Pflanzenöl oder Rapsöl zum Anbraten
- Burger-Brötchen oder Brioche-Brötchen
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Paprika und Sellerie würfeln; Knoblauch hacken.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchen krümelig anbraten bis es durchgegart ist.
- Aromaten hinzufügen: Gemüse in die Pfanne geben und 5–7 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Gewürze: Knoblauch und Cajun-Gewürz hinzufügen; eine weitere Minute braten.
- Saucenbasis: Tomatenmark einrühren; kurz anbraten.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Passierte Tomaten, Ketchup und Brühe untermischen; gut umrühren.
- Hähnchen zurückgeben: Angebratenes Hähnchen wieder hinzugeben und vermengen.
- Köcheln lassen: Mischung zum Kochen bringen; dann auf niedrige Hitze reduzieren und mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer abschmecken.
- Brötchen toasten: Halbierte Brötchen kurz toasten.
- Servieren: Füllung auf die Brötchen geben und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 18
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 85