Ingredients
Scale
- 2 Tassen gerollte Haferflocken (glutenfrei, falls benötigt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 1/2 Tasse Wasser (nach Bedarf anpassen)
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative) für das Topping
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln o.ä.)
- Zusätzlicher gemahlener Zimt zum Bestäuben
- Optional: Minzblätter zur Garnitur
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge Honig oder Ahornsirup und Joghurt hinzu und rühre gut um.
- Gib nach und nach Wasser hinzu, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Forme den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem Fladen (ca. 1–2 cm dick).
- Backe das Fladenbrot etwa 15–20 Minuten goldbraun.
- Währenddessen bereite das Topping vor: Mische Joghurt mit Honig/Ahornsirup und Vanilleextrakt.
- Nach dem Abkühlen belege das Flatbread mit Joghurt, Beeren und Nüssen. Mit Zimt bestreuen.
- In Stücke schneiden und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück – ca. 100 g
- Calories: 220
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 0