Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Orzo (Risoni)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Orzo-Pasta zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mit anrösten.
- Hühnerbrühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Abdecken und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Spinat unter die Mischung heben, bis er zusammenfällt, dann den Parmesan hinzufügen.
- Sofort servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 610
- Sugar: 3
- Sodium: 720
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 105