Ingredients
- Hähnchenbrustfilet (600 g): In mundgerechte Würfel geschnitten
- Zwiebel (1 große): Fein gewürfelt
- Knoblauch (4 Zehen): Fein gehackt
- Ingwer (2 cm Stück): Frisch gerieben oder fein gehackt
- Rapsöl (2 EL): Zum Anbraten
- Currypulver (3 EL): Nach Geschmack
- Kreuzkümmel (1 TL): Gemahlen
- Koriander (1 TL): Gemahlen
- Kurkuma (0.5 TL): Gemahlen
- Passierte Tomaten (400 g)
- Vollfette Kokosmilch (400 ml)
- Hühnerbrühe (200 ml)
- Frischer Spinat (200 g): Gründlich gewaschen
- Salz und schwarzer Pfeffer: Zum Abschmecken
- Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Schneide das Hähnchen in Würfel und tupfe sie trocken. Bereite Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vor.
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenwürfel goldbraun an und stelle sie beiseite.
- Aromaten anbraten: Reduziere die Hitze, füge die Zwiebel hinzu und brate sie weich. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Gewürze rösten: Gib Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazu und röste alles kurz an.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße passierte Tomaten, Kokosmilch und Brühe in die Pfanne, bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze.
- Hähnchen zurück in die Pfanne: Füge das angebratene Hähnchen zur Soße hinzu und lasse es 15–20 Minuten köcheln.
- Spinat unterheben: Rühre den frischen Spinat unter, bis er zusammenfällt.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90