Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Kokosmilch (für laktosefrei) oder Sahne
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen marinieren: Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchen anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Butter in der selben Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Gewürze und Tomaten: Korianderpulver, Garam Masala und optional Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne & Zucker: Kokosmilch (oder Sahne) und Zucker einrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
- Hähnchen einfügen: Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Basmatireis servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 9
- Sodium: 680
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 33
- Cholesterol: 90