Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit pflanzlicher Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die gehackte Zwiebel darüberstreuen.
- Die Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 370 mg