Ingredients
Scale
- 500–600 g mageres Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6–8 große Zehen frischer Knoblauch
- 200 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
- 200 ml Kochsahne oder fettreduzierte Variante
- 100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL getrockneter Oregano und/oder Thymian
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen, in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser für 8–10 Minuten vorgekochen, bis sie bissfest sind. Abgießen.
- Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zwiebelpulver würzen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die gewürzten Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen.
- Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch kurz anbraten und Brühe hinzufügen; kurz aufkochen lassen.
- Kochsahne und Kräuter einrühren; köcheln lassen.
- Nach und nach den Käse hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Vorbereitete Kartoffeln und Hähnchen in die Sauce geben; gut vermischen.
- Optional: In eine ofenfeste Form geben, mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen und bei 180°C für 10–15 Minuten gratinieren.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Gratinieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 110 mg