Ingredients
Scale
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Erdnussbutter (alternativ Mandelbutter)
- 1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln
- ½ Tasse Wasser
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Datteln hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Haferflocken in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
- In einer großen Schüssel gemahlene Haferflocken und Erdnussbutter gründlich vermischen.
- Gekochte Datteln abtropfen lassen, mit ½ Tasse Wasser in den Mixer geben und pürieren.
- Dattelcreme zur Hafer- und Erdnussbuttermischung geben und gut umrühren.
- Teig zu kleinen Bällen formen, auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
- Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 100 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg