Ingredients
Scale
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 500 g Tomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Handvoll Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Gemüse und Gnocchi gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Olivenöl und abgezupfte Kräuter hinzufügen; alles gut salzen.
- Für 20 Minuten backen, dann einmal vermischen und weitere 5-10 Minuten backen, bis das Gemüse leicht geröstet ist.
- Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg