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Gnocchi mit Paprika Tomaten Zwiebeln aus dem Blech

Gnocchi mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln aus dem Blech

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Entdecke ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert! Diese Gnocchi mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln aus dem Blech sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vollgepackt mit Aromen. Das Rösten des Gemüses intensiviert den Geschmack und macht dieses Gericht zu einem echten Favoriten für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende.

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 500 g Tomaten
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 kleine Handvoll Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • Salz nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Gemüse und Gnocchi gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Olivenöl und abgezupfte Kräuter hinzufügen; alles gut salzen.
  4. Für 20 Minuten backen, dann einmal vermischen und weitere 5-10 Minuten backen, bis das Gemüse leicht geröstet ist.
  5. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
  • Author: Sophie
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 450 mg
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 46 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 9 g
  • Cholesterol: 0 mg