Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 2–3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Butterschmalz
- 1 gelbe oder rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Blattspinat
- 400 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenbrust/Tofu
- 400 g passierte oder stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne (optional)
- Frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian oder Petersilie
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken (nach Geschmack)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Gnocchi goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Dünste die Zwiebeln glasig und füge den Knoblauch hinzu. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Gib das Gemüse hinzu (Paprika, Zucchini und Champignons) und brate alles für ca. 5–7 Minuten an.
- Füge die Kirschtomaten sowie passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzu. Lasse die Mischung 5–10 Minuten köcheln.
- Gib die Gnocchi zurück in die Pfanne zusammen mit dem frischen Spinat. Mische vorsichtig und schmecke das Gericht ab.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg