Ingredients
Scale
- 200 g altbackenes Weißbrot
- 200 g Vollkornbrot
- 200 g glutenfreies Brot (optional)
- 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt (optional)
- 150 g Pilze, gewürfelt (optional)
- 2 TL frische oder getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Petersilie)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 TL Paprika (optional)
- 0.5 TL Knoblauchpulver (optional)
- 50 g Butter oder Olivenöl
- 30 g Walnüsse (optional), grob gehackt
- 30 g getrocknete Cranberries (optional)
Instructions
- Brot vorbereiten: Brot in kleine Würfel schneiden und auf einem Backblech bei 150 °C etwa 10–15 Minuten rösten.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Kräuter und Gewürze in die Pfanne geben und eine weitere Minute anbraten.
- Brot und Brühe kombinieren: Geröstete Brotwürfel in eine große Schüssel geben. Angebratenes Gemüse und Brühe hinzufügen. Gut vermengen.
- Backen: Das Stuffing in eine gefettete Auflaufform geben, mit Folie abdecken und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: <20 mg