Ingredients
Scale
- 340 g Penne Pasta
- 450 g Rinderhackfleisch (80% mager)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßer Kopf grüner Kohl (ca. 4 Tassen), gehackt
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- ½ Tasse Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Penne-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch für 3–4 Minuten anbraten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und für ca. 5–7 Minuten braten, bis es braun ist.
- Den gehackten Kohl, die gewürfelten Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark sowie Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Hitze reduzieren und alles für etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Gekochte Pasta in die Pfanne geben und vermengen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig verteilen.
- In einer Schüssel Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Ei und Petersilie vermengen und über die Pasta geben.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 485
- Sugar: 6
- Sodium: 590
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70