Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 50 g Haferflocken (optional)
- 200 g Brokkoli
- 1 Zucchini
- 1–2 Paprika (verschiedene Farben)
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 200 g Cherrytomaten (optional)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (z.B. Kräuter der Provence, Oregano, Thymian) nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Geriebener Käse (optional, z.B. fettarmer Mozzarella, Gouda oder Feta)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Gemüse waschen und schneiden: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini und Paprika würfeln, Spinat grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann Brokkoli, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten. Spinat zuletzt hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Magerquark und Eier verrühren. Optional Haferflocken unterrühren und die Mischung würzen.
- Das abgekühlte Gemüse zur Quark-Ei-Mischung geben und vorsichtig vermengen.
- Mischung in die Auflaufform geben, optional mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 30–40 Minuten backen, bis der Auflauf fest ist und die Ränder goldbraun sind.
- Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 6
- Sodium: 400
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 6
- Protein: 24
- Cholesterol: 160