Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, festkochend und gewaschen
- 300 g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 200 g grüne Bohnen, geputzt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden. In Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen.
- Zwiebeln anschwitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und ca. 3 Minuten dünsten.
- Champignons braten: Champignons in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Alles zusammenbringen: Vorkochte Kartoffeln und grüne Bohnen hinzufügen. Weitere 8-10 Minuten braten, bis die Bohnen gar, aber noch knackig sind.
- Würzen und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg