Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Linda, Annabelle)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver (optional)
- 0,25 TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 0,5 große Salatgurke oder eine kleine Schlangengurke
- 250 g Naturjoghurt (Vollmilch oder 1,5% Fett)
- 1–2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frische Minze, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen (wenn nötig) und in Spalten schneiden (1-1,5 cm dick).
- Optional: Spalten für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen; abtrocknen.
- In einer Schüssel Olivenöl und Gewürze zu den Kartoffeln geben; gut vermengen.
- Gewürzte Spalten auf ein Backblech legen; gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Gurke reiben oder würfeln; überschüssiges Wasser auspressen.
- Joghurt, Knoblauch, Gurke, Dill, Minze und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen; abschmecken.
- Dip kühl stellen bis zum Servieren.
- Warm servieren mit dem Gurkendip.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 4
- Sodium: 480
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 8
- Cholesterol: 10