Ingredients
Scale
- 1 französisches Baguette (ca. 30 cm)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 2 reife Avocados
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder scharfe Soße für extra Schärfe
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- Schneide das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
- Lege die Baguettescheiben auf ein Backblech. Bestreiche beide Seiten mit Olivenöl und reibe sie mit der halbierten Knoblauchzehe ein. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Röste sie ca. 10 Minuten im Ofen bis sie goldbraun sind.
- Erhitze Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und brate sie kurz an. Gib die Garnelen dazu und brate sie etwa 2-3 Minuten pro Seite bis sie rosa sind. Mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Püriere die Avocados in einer Schüssel mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
- Verteile die Avocado-Creme auf den gerösteten Baguettescheiben und toppe jede Scheibe mit einigen Garnelen. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini (ca. 40 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: 4
- Cholesterol: 50