Ingredients
Scale
- 400–600 g fester Naturtofu
- 4–5 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1–2 EL geröstetes Sesamöl
- 1–2 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Chiliflocken oder Sriracha nach Geschmack
- Ein Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser (optional)
- 4–6 EL Sesamsamen
- 2–3 EL Pflanzenöl zum Braten/Backen
- Kleine Holzspieße (ca. 50-100 Stück)
Instructions
- Tofu pressen: Tofu in Küchenpapier wickeln und beschweren. Mindestens 30 Minuten pressen.
- Tofu würfeln: In kleine Würfel (1,5 bis 2 cm) schneiden.
- Marinade mischen: In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, geröstetes Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken gut vermengen.
- Tofu marinieren: Tofuwürfel in die Marinade geben und gut vermischen.
- Ziehen lassen: Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Spieße vorbereiten: Holzspieße zur Hand nehmen (bei dünnen Spießen kurz in Wasser einweichen).
- Tofu aufspießen: Jeweils 3–4 Würfel auf jeden Holzspieß stecken.
- Pfanne erhitzen: Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Spieße braten: In der heißen Pfanne goldbraun anbraten.
- Sesam hinzufügen: Gegen Ende der Bratzeit Sesamsamen in die Pfanne geben und die Spieße darin wenden.
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 720
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 0