Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 4 EL Mehl
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 50 g Paniermehl
- 1 Ei
Instructions
- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Kohlrabi kurz anbraten.
- Mehl hinzufügen und gut umrühren. Langsam die Gemüsebrühe und dann die pflanzliche Sahne dazugeben. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleischmasse formen und goldbraun braten.
- Spätzle nach Anleitung kochen.
- Auf Tellern anrichten: Kohlrabigemüse mit Hackfleisch servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 80