Ingredients
Scale
- 600 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Öl oder Butter (zum Anbraten)
- frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Gemüsebrühe und Senf einrühren, einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und einige Minuten ziehen lassen. Mit Paprika abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 120