Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli, frisch oder tiefgekühlt
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren oder für die Backoption
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser für 3-4 Minuten kochen, bis er zart, aber bissfest bleibt. Gut abtropfen lassen und abkühlen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Brokkoli grob zerdrücken. Geriebenen Käse, Eier, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach das Paniermehl zur Mischung geben, bis sie fest genug ist, um kleine Nuggets zu formen.
- Kleine Portionen der Mischung zu Nuggets formen und gleichmäßig gestalten.
- Für das Frittieren Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Für die Backoption den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, die Nuggets auf ein Backblech legen, mit etwas Öl besprühen und etwa 20-25 Minuten backen.
- Die Nuggets kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (75 g)
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg