Ingredients
Scale
- 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade)
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringen geschnitten
- 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Vermenge das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano.
- Mariere die Fischfilets mit dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch; würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und lege die marinierten Fischfilets darauf.
- Backe alles für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Garniere das fertige Gericht mit frischer Petersilie und serviere es warm.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg