Ingredients
Scale
- 200 g Kohl (eine Mischung aus grünem und rotem Kraut oder Wirsing)
- 150 g Karotten (frisch geraspelt)
- 100 g Feta-Käse (oder 100 g zerbröckelter Tofu mit 1 EL Zitronensaft)
- 100 g entsteinte schwarze Oliven
- 30 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze, Oregano)
- 3 EL Olivenöl (extra nativ)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze (z.B. Chili oder Paprika) nach Belieben
Instructions
- Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. Beides in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gewünschte Gewürze gut vermischen.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und die Oliven grob hacken. Beides vorsichtig unter das Gemüse heben.
- Die frisch gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Slaw mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Slaw erneut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 20 mg