Ingredients
Scale
- 500 g reife Cantaloupe- oder Honigmelone (in Würfeln)
- 150 g Wassermelone (in Würfeln)
- 1 Limette (Saft und Zest)
- 15 g frische Minzblätter (fein gehackt)
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1 EL Honig oder Agavensirup
- nach Geschmack Meersalz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g Feta-Käse (zerbröselt, optional)
- 25 g geröstete Mandeln (grob gehackt, optional)
Instructions
- Melonen vorbereiten: Melonen waschen, schälen und entkernen. In gleichmäßige Würfel schneiden.
- Minze und Vinaigrette zubereiten: Minzblätter hacken. Limettensaft, Limettenzest, Honig und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles kombinieren: Melonenwürfel und Minze in einer großen Schüssel mischen, Vinaigrette darüber geben und vorsichtig vermengen. Optional Feta und Mandeln hinzufügen.
- Kühlen lassen: Den Salat abgedeckt mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 180
- Sugar: 22 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 5 mg