Ingredients
Scale
- 250 g Blätterteig
- 100 g Pesto
- 1 Zucchini (ca. 150 g)
- 1 Paprika (ca. 150 g)
- 2 Karotten (ca. 100 g)
- 100 g Spinat
- 1 Aubergine (ca. 200 g)
- 100 g Feta oder pflanzliche Käsealternative
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Thymian)
- Olivenöl, zum Anbraten
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke.
- Gemüse anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 5–7 Minuten an. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
- Pesto hinzufügen: Nimm die Pfanne vom Herd und füge das Pesto hinzu; gut umrühren.
- Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in etwa 5 cm breite Streifen.
- Füllen der Teigstreifen: Lege einen Esslöffel der Pesto-Gemüse-Mischung an den unteren Rand jedes Teigstreifens; optional etwas Käse hinzufügen.
- Spieße formen: Rolle den Teig über die Füllung und stecke einen Holz- oder Metallspieß durch die Mitte.
- Backen: Lege die Spieße auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie bei 200°C für ca. 15–20 Minuten goldbraun.
- Servieren: Lass die Spieße kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß (ca. 75 g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 10 mg