Ingredients
Scale
- 340 g Pasta (Penne oder Fusilli)
- 450 g grüner Spargel, geputzt und in 5 cm Stücke geschnitten
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 8–10 Minuten) al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten.
- Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Spargel hinzufügen und gut unterrühren. Für 3–4 Minuten garen lassen, bis er zart ist.
- Die fertig gekochte Pasta abgießen und sofort mit der Sauce vermengen. Zerbröselten Feta unterheben.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 490
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 30