Ingredients
Scale
- 400 g extra fester Tofu
- 4 EL Maisstärke
- 6 EL Pflanzenöl
- 5 EL Sojasauce
- 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 EL Reisessig
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Wasser oder Gemüsebrühe
- Chiliflocken nach Geschmack (optional)
Instructions
- Tofu pressen: Den Tofu auf Küchenpapier legen und mit einem schweren Gegenstand beschweren. Mindestens 30 Minuten pressen.
- Tofu schneiden: In gleichmäßige Würfel (ca. 2–3 cm) schneiden.
- Tofu beschichten: In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Zutaten vorbereiten: Ingwer reiben und Knoblauch hacken.
- Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und optional Chiliflocken gut vermengen.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- Tofu braten: Die beschichteten Tofuwürfel portionsweise braten (jeweils ca. 3–5 Minuten), bis sie goldbraun sind.
- Sauce andicken: Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren für 1–2 Minuten köcheln lassen.
- Sesamöl hinzufügen: Vom Herd nehmen und das Sesamöl einrühren.
- Tofu zur Sauce geben: Die knusprigen Tofuwürfel zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360
- Sugar: 12
- Sodium: 720
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 16
- Cholesterol: 0