Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Béchamelsauce (z.B. aus pflanzlicher Milch)
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform einfetten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürfelte Gemüse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten mit Oregano und Basilikum in einem Topf erwärmen.
- Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und langsam pflanzliche Milch unterrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
- Lasagneblätter nach Anleitung garen.
- Eine Schicht Tomatensauce in die Form geben, gefolgt von dem angebratenen Gemüse, Béchamelsauce und etwas Käse. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit einer großzügigen Schicht Käse abschließen und ca. 50 Minuten im Ofen backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg