Ingredients
Scale
- 4 große, knochenlose und hautlose Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 200 g frischer Babyspinat
- 70 g getrocknete Cranberries
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- optional: getrockneter Oregano oder Thymian (nach Geschmack)
- Zahnstocher (zum Verschließen)
Instructions
- Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und horizontal einschneiden, um Taschen zu bilden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen. Frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Gut ausdrücken und mit Feta und Cranberries vermengen.
- Die Hähnchenbrüste vorsichtig mit der Füllung befüllen und mit Zahnstochern verschließen.
- In einer heißen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Ofen auf 190°C vorheizen. Anbrennen in eine Auflaufform umbetten oder direkt im Ofen backen für 20-25 Minuten bis die Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, Zahnstocher entfernen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück ca. 150 g
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg