Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (ca. 80/20 Fettanteil)
- 4 Burger-Buns (Brioche oder Kartoffelbrötchen)
- 4 Scheiben amerikanischer Käse oder Cheddar
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
- Optional: Gewürzgurken-Scheiben
- 150 g Beef Putenspeck (alternativ: Hähnchenbrustspeck)
- 200 g Mayonnaise
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst
- Ein Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig
- Frischer Blattsalat (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat)
- Tomatenscheiben
Instructions
- Beef Baconnaise Sauce zubereiten: Den Beef Putenspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vollständig abkühlen.
- Den abgekühlten Putenspeck fein hacken oder zerbröseln.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, gehackten Putenspeck, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Burger-Buns halbieren und in einer trockenen Pfanne goldbraun antoasten.
- Gusseisenpfanne auf höchster Stufe erhitzen. Kleine Kugeln aus Rinderhackfleisch darauflegen und mit einem stabilen Pfannenwender plattdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Patties ca. 2 Minuten braten, dann wenden und je eine Scheibe Käse darauflegen.
- Beide Hälften der getoasteten Buns mit der Beef Baconnaise Sauce bestreichen, frischen Salat und Tomatenscheiben hinzufügen sowie die Patties darauflegen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg