Ingredients
Scale
- 250 g hochwertiger griechischer Feta-Käse
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill, optional)
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt (optional)
- 8 Blätter Phyllo-Teig
- 100 ml Olivenöl
- 1 Ei (optional für die Ei-Waschung)
Instructions
- Phyllo-Teig vorbereiten: Gefrorenen Teig über Nacht im Kühlschrank auftauen oder einige Stunden bei Raumtemperatur lassen. Auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
- Füllung herstellen: Feta in einer Schüssel zerbröseln, Chili-Flocken, Kräuter und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Arbeitsplatz vorbereiten: Geschmolzenes Olivenöl in eine Schüssel geben, Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Rollen zusammenstellen: Ein Blatt Phyllo leicht mit Olivenöl bestreichen, ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen. Einen Löffel Füllung am kürzeren Ende platzieren, die Seiten einschlagen und straff aufrollen.
- Anordnen und backen: Fertige Rollen nahtseitig auf das Backblech legen, mit restlichem Olivenöl bestreichen und 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg