Ingredients
Scale
- 12 Frühlingsrollenblätter
- 400 g Rinderhackfleisch
- 200 g Kohl, fein gehackt
- 100 g Karotten, geraspelt
- 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Sriracha oder andere scharfe Sauce
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Füllung zubereiten: Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Knoblauch, Ingwer, Karotten und Kohl hinzufügen und alles ca. 5–7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
- Würzen: Sojasauce und Sriracha einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Egg Rolls füllen: Ein Frühlingsrollenblatt diagonal vor dich legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben, die unteren Ecken über die Füllung klappen und das Blatt aufrollen. Kanten mit Wasser versiegeln.
- Frittieren: Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die gefüllten Egg Rolls goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite) und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Anrichten: Warm servieren und optional mit zusätzlicher Sriracha oder süßer Chilisauce garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Kreolisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg