Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 100 g kalte Butter
- 800 g Frischkäse (4 Packungen à 200 g)
- 175 g Zucker
- 3 Tafeln weiße Schokolade
- Saft und Abrieb einer großen Bio-Zitrone
- 4 Eier
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Mehl, Zucker, Zitronenabrieb und kalte Butter in einer Rührschüssel verkneten. Den Teig gleichmäßig in die Springform drücken und ca. 20–25 Minuten backen, bis er fest ist.
- Weiße Schokolade schmelzen. In einer großen Rührschüssel geschmolzene Schokolade mit Frischkäse, Eiern, restlichem Zucker, Mehl sowie Zitronensaft und -abrieb gut vermengen.
- Mischung auf den abgekühlten Boden gießen und bei 155 °C etwa 60 Minuten backen.
- Cheesecake nach dem Backen abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 90 mg