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Zucchini Puffer – einfach & schnell

Zucchini Puffer – einfach & schnell

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Diese köstlichen Zucchini Puffer sind die perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Essen, das der ganzen Familie schmeckt. Mit einer goldbraunen, knusprigen Außenseite und einer saftigen Füllung aus frischen Zucchini und Käse sind sie nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar – egal ob als Snack oder Hauptgericht. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen.

  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Personen 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g Zucchini, gewaschen und grob gerieben
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Fetakäse oder Parmesan)
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Eier verquirlen, dann die abgetropfte Zucchini, den geriebenen Käse, Mehl, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
  3. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem großen Löffel kleine Portionen der Masse formen und in die Pfanne legen.
  4. Puffer ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Nicht zu viele auf einmal braten.
  5. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Author: Sophie
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 420 kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 650 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 43 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 18 g
  • Cholesterol: 180 mg