Ingredients
Scale
- 400 g Zucchini, gewaschen und grob gerieben
- 150 g geriebener Käse (z.B. Fetakäse oder Parmesan)
- 2 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Eier verquirlen, dann die abgetropfte Zucchini, den geriebenen Käse, Mehl, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem großen Löffel kleine Portionen der Masse formen und in die Pfanne legen.
- Puffer ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Nicht zu viele auf einmal braten.
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 180 mg